Wraps med Pulled Oats®, mango, avocado & yoghurtsås

Wraps med Pulled Oats®, mango, avocado & yoghurtsås

Av: Agnes Gällhagen, Cashew Kitchen
Tillagningstid:
Portioner: 4

Ingredienser

250 g Pulled Oats® Tomat
1/2 dl rapsolja + extra
1 msk risvinäger
1/2 msk agavesirap eller honung
1 vitlöksklyfta
1 tsk liquid smoke
2 msk tamarisoja
salt & peppar

2 dl matyoghurt
några blad färsk mynta
citronpeppar
1 mango
2 avocados
ca 1 påse ruccola

Instruktioner

  1. Smula ned Pulled Oatsen i en stor skål och finfördela bitarna med händerna.
  2. Ha i rapsolja, risvinäger, agavesirap, vitlök och liquid smoke och en rejäl nypa salt. Låt stå och dra en stund.
  3. Hetta upp lite extra rapsolja i en stekpanna och fräs Pulled Oats-blandningen på medelhög värme i 3-5 minuter.
  4. Sänk värmen till låg och ha i tamarisojan. Stek ytterligare någon minut under omrörning.
  5. Smaka av med ev mer salt samt peppar. Ställ åt sidan. Tips! Allt fram till hit kan förberedas dagen innan!
  6. Skiva mango och avocado till avlånga bitar.
  7. Rör samman matyoghurten med finhackad mynta och lite citronpeppar.
  8. Fördela Pulled Oats-blandningen på wrapsbröden, tillsammans med ruccola, mango, avocado och myntayoghurt.
  9. Rulla ihop och ät antingen med en gång, eller packa in i smörgåspapper och ta med på picknicken!