Vegetariska skotska ägg

Vegetariska skotska ägg

60 min
5-6 Portioner

Kategorier

Ingredienser

1 förpackning Pulled Oats® Nude

5-6 ägg
1 förpackning löksoppa, pulver
100 g ströbröd

200 g riven ost
1 ägg, till färsen
1 dl olja
1 dl bbq-sås

2 dl vetemjöl
2 dl ströbröd
2 ägg, till smeten
Matolja till stekning/fritering

Instruktioner

  1. Koka äggen, bör vara hårdkokta men gärna med en krämig gula.
  2. Skölj de färdigkokta äggen i kallt vatten, knacka mot kastrullen så skalet spricker och lägg tillbaka i kastrullen med kallt vatten.
  3. Blanda Pulled Oats, löksoppepulver, ströbröd, riven ost, ägg, olja, bbq-sås i en bunke och knåda ihop till en färs.
  4. Dela upp Pulled Oats på så många ägg som ska lagas. Pulled Oats räcker till 5-6 ägg beroende på hur stora äggen är.

  5. Platta till en del av färsen och lägg på ett kallt skalat ägg. Klä in ägget i färsen, hela ägget ska täckas. Krama försiktigt färsen runt ägget så det blir jämnt och fast.

  6. Häll upp vetemjöl, ägg och ströbröd i olika skålar. Doppa och rulla de skotska äggen i skålarna i turordningen; vetemjöl, ägg och ströbröd.

  7. Krama och knåda så ströbrödet verkligen sitter fast på färsägget.
Hetta upp matolja i en bred panna med hög kant, typ traktörpanna. Det ska vara så mycket olja att det går upp 3-4 cm på äggen.

  8. Lägg försiktigt i äggen och låt puttra tills ytan mot oljan blivit gyllene. Vrid och vänd äggen efterhand så de steks på alla sidor.
  9. Lägg upp de nystekta skotska äggen på tallrik med hushållspapper och låt oljan absorberas av något.
  10. Servera med valfria tillbehör, tex fräsch grön sallad och ångkokt broccoli. Skär gärna äggen på mitten för vacker servering.

Recept: Helena Lyth

Prova också

Nude
Nude
Nude