Thai curry

Thai curry


Tillagningstid: 20-30 min
Portioner: 4-6

Ingredienser

1 paket Pulled Oats® Ingefära
1 stor potatis, tärnad
½ liten sötpotatis, tärnad
1 – 2 vitlöksklyfta, finhackad
Ca 2 cm ingefära, finhackad
6 tsk grön currypaste
1 lök, skivad
1 buljongtärning
400 ml kokosmjölk
Jasminris

Instruktioner

  1. Koka potatis och sötpotatis. Stek under tiden lök, vitlök och ingefära i olja på medelvärme.
  2. När de har fått en fin yta, lägg i potatis, sötpotatis och Pulled Oats®. Stek i ytterligare några minuter.
  3. Lägg i currypaste, buljongtärning och kokosmjölk.
  4. Blanda och låt småkoka i 2 – 3 mintuer.

Servera med jasminris och garnera gärna med färsk koriander och chili.