Rotsaks­bulgur

Rotsaks­bulgur


Tillagningstid: 50-60 min
Portioner: 4-6

Ingredienser

1 paket Pulled Oats® Nude
100 g rödbeta
100 g butternutpumpa
200 g sötpotatis eller potatis
100 g palsternacka
1 morot
1 fänkål
1 rödlök
2-6 vitlöksklyftor
En handfull färsk timjan och rosmarin
1 msk torkad salvia
olivolja
Salt och peppar
2 tsk honung / agave nektar
150 g kokt bulgur
En handfull persilja

Instruktioner

  1. Tärna rödbeta och butternut. Skär sötpotatis, potatis, morot och palsternacka i smala pinnar.
  2. Koka rotfrukterna i saltat vatten under 2 minuter, kyl sedan av under kallt vatten.
  3. Skiva fänkål, rödlök och vitlök. Blanda om hälften av vitlöken, örterna och kryddorna (förutom persiljan) med rotfrukterna, rödlöken och fänkålen.
  4. Lägg i en ugnsform och ringla över olivolja och honung, snåla inte med oljan. Rosta i ugnen i 225 ° C under 20 minuter.
  5. Blanda under tiden, resten av vitlöken, örterna och kryddorna med Pulled Oats®
  6. Ta ut grönsakerna ur ugnen och blanda i Pulled Oats®, lägg tillbaka i ugnen och rosta ytterligare 20 minuter.
  7. Ta formen ur ugnen och vänd sedan försiktigt ner persilja och bulgur.