Pulled Oats® Paella med Saffran, Broccoli & Haricot Verts

Pulled Oats® Paella med Saffran, Broccoli & Haricot Verts

Av: Agnes Gällhagen, Cashew Kitchen
Tillagningstid:
Portioner:

Ingredienser

2,5 dl jasminris
ca 4 dl vatten eller enl. paketets anvisningar
en rejäl nypa salt
0,25 g saffran
ca 5 msk rapsolja
250 g broccoli (ett huvud)
100 g haricot verts
2 vitlöksklyftor
6 soltorkade tomater
250 g Pulled Oats® Nude
1 tsk paprikapulver
15 grekiska oliver
salt & peppar

Till servering
1/2 citron, saften
färsk persilja

Instruktioner

  1. Skölj och koka riset enligt anvisningarna på paketet.
  2. Under tiden, hacka och fräs broccoli samt haricot verts i 2 msk rapsolja tills de fått lite färg.
  3. Finhacka vitlök, ha i stekpannan med broccoli och fräs på medelvärme i ytterligare någon minut.
  4. Sänk värmen och smula i Pulled Oats så att bitarna blir finfördelade.
  5. Ha även i resterande 3 msk rapsolja, hackade soltorkade tomater, paprikapulver, salt & peppar och stek på medellåg värme tills Pulled Oatsen fått färg, ca 3-5 min.
  6. När riset kokat klart, blanda i saffran och vänd runt ordentligt. Blanda ner riset i pannan med Pulled Oats, tillsammans med oliverna.
  7. Smaka av med ev mer salt & peppar.

Pressa över citronjuicen och toppa med persilja. Klart!