Monday pyörykät ja rapeat uunijuurekset

Monday pyörykät ja rapeat uunijuurekset

Ainesosat

1 pss Nyhtökaura™ Pyörykät Monday
2 pientä bataattia
1 palsternakka
1 porkkana
2 valkosipulinkynttä
1 rkl rosmariinia
1 rkl paprikajauhetta
Suolaa ja pippuria
Oliiviöljyä

Dippi

1,5 dl ranskankermaa (vegaanista)
½ sitruunankuori ja -mehu
1 rkl tuoretta persiljaa
Suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Huuhdo juurekset ja pilko samankokoisiksi tikuiksi.
2. Aseta juurekset uunivuokaan.
3. Sekoita joukkoon runsaasti oliiviöljyä ja pilkotut valkosipulinkynnet. Mausta rosmariinilla, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla.
4. Paahda 220 asteisessa uunissa 15 minuuttia.
5. Käännä juurekset ja lisää sekaan Monday pyörykät. Laita uuniin vielä noin 10 minuutin ajaksi tai kunnes juurekset ovat kypsiä ja rapeita.
6. Sekoita dipin ainekset keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita.

Juureksia voi vaihdella sesongin ja oman maun mukaan!

VINKKI: Älä laita juureksia uunivuokaan liian tiheään. Ne tarvitsevat ilmaa rapsakoituakseen. Liian tiiviissä tilassa vesihöyry vetistää juurekset.