Juuresbulgur

Juuresbulgur


Aika: 50-60 min
Annokset: 4-6

Ainesosat

1 paketti Nyhtökaura™ Nude
100 g punajuurta
100 g myskikurpitsaa
200 g bataattia tai perunaa
100 g palsternakkaa
1 porkkana
1 fenkoli
1 punasipuli
2-6 valkosipulinkynttä
Kourallinen tuoretta timjamia ja rosmariinia
1 rkl salviaa
Oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
2 tl hunajaa/agavesiirappia
150 g keitettyä bulguria
Kourallinen persiljaa

Valmistusohje

  1. Kuutioi punajuuri ja myskikurpitsa. Pilko bataatti, peruna, porkkana ja palsternakka tikuiksi.
  2. Keitä juureksia suolavedessä 2 minuutin ajan. Viilennä kylmän veden alla.
  3. Viipaloi fenkoli, punasipuli ja valkosipuli.
  4. Sekoita puolet valkosipulista, yrteistä ja mausteista juuresten, punasipulin ja fenkolin kanssa. Lisää joukkoon iso loraus oliiviöljyä ja hunajaa. Paahda uunin keskiosassa 225 asteessa 20 minuuttia.
  5. Sekoita sillä välin loput valkosipulista, yrteistä ja mausteista Nyhtökauran™ kanssa.
  6. Ota kasvikset uunista ja sekoita mukaan Nyhtökaura-seos. Paahda toiset 20 minuuttia uunissa.